おやつえん便り

先日、7月オープン予定の第一建設藤枝支店さんのカフェへ、出張ケーキ教室に行ってきました。
カフェのメニューにおやつえんのシフォンを加えていただけるということで、スタッフの方にプレーンシフォンの作り方をお伝えしてきたのです。

初の試みです。
このお仕事のきっかけは、私の以前からのお知り合いでカフェのスタッフでもあるさやかさんからシフォンの卸のお話しをいただいたことです。
配達の関係で卸は難しいということになり、なんとなく話の流れでそれでは作り方をお教えするということに。
でも人に教えたことがほとんどない上に、業務用の？ケーキ教室なんてできるのか？
その前に小売りがメインのお仕事なのにレシピを公開していいのか？だいぶ悩みました。

それでもやってみようと思ったのは、私が作ってきたシフォンがカフェのメニューとしてちゃんと通用して定着するのかを試してみたかった。
それと同時にカフェのメニュー作りに仕事として参加することに興味があったからです。

そんなわけで昨日、自前のキッチンエイドと型やボール、材料など、オーブン以外の道具や材料一式持参で藤枝へ行ってきました。(その2へ続く。。。)